Le Basi del Sistema Ristoratore Top di Lorenzo Ferrari

Le Basi del Sistema Ristoratore Top di Lorenzo Ferrari è un insieme di tecniche di marketing costruite attorno a un solo settore: la ristorazione. Non è materiale pensato per un'attività qualunque e poi adattato al locale; l'impianto nasce da lì.

Cosa impari con Le Basi del Sistema Ristoratore Top

Il lavoro si muove su tre fronti collegati: far entrare clienti nuovi, riportare quelli già passati, e far crescere la spesa media di chi siede al tavolo lavorando sull'esperienza che vive nel locale. Accanto a questo ci sono strumenti tecnologici indicati come supporto alle attività di marketing.

Come è fatto il percorso

La logica è quella di un sistema, non di una serie di consigli sparsi: acquisizione, fidelizzazione, ottimizzazione della resa per coperto. I dettagli dei singoli moduli non sono descritti nella presentazione consultata, quindi chi cerca l'elenco puntuale delle lezioni non lo trova qui. Quello che emerge con chiarezza è il campo di applicazione: locali di ristorazione, in tutte le loro forme.

A chi serve e a chi no

Va bene a chi gestisce un ristorante, una pizzeria o un locale simile e vuole un metodo già cucito sul settore, invece di tradurre da solo strategie nate per altri mercati. Chi ha già un impianto di marketing rodato e funzionante difficilmente ci trova qualcosa di radicalmente nuovo: più probabilmente una conferma di pratiche che applica già.

Cosa sapere prima

Il materiale nasce dall'esperienza diretta dell'autore: oltre 3.000 ristoranti italiani hanno frequentato i suoi corsi o acquistato i suoi prodotti, e sono più di 200 le consulenze svolte sul territorio. Non servono competenze tecniche particolari per seguirlo. Chi vuole allargare lo sguardo oltre la ristorazione può guardare ai corsi di Business.