Vegan Burger Masterclass

Vegan Burger Masterclass è un corso di Corsi di Cucina Vegan dedicato agli hamburger interamente vegetali. Il listino è di 1.017 euro e il corso rientra fra cucina e benessere. Si presenta come il primo corso completo in Italia su questo tema.

Come è organizzata la Vegan Burger Masterclass

Il corso insegna le tecniche per cucinare hamburger vegetali che possano piacere anche a chi non è vegano. Gli elementi dichiarati sono tre.

• Molte ricette di patty, cioè di medaglioni di carne vegetale.
• Ricette di bun, ovvero di panini per hamburger.
• Salse e condimenti per comporre gli hamburger in stile americano.

La presentazione indica a chi si rivolge. Agli addetti alla ristorazione, come chef, cuochi o titolari di locali e hamburgerie che vogliono inserire una proposta vegetale nel menu con ricette già collaudate. Agli appassionati di cucina, che cercano medaglioni proteici, equilibrati e vari. E alle famiglie, per chi vuole conquistare anche i familiari più esigenti. Numero di ricette, durata dei video, elenco degli ingredienti e supporto non sono indicati.

Per chi ha senso e per chi no

Ha senso per chi cucina o gestisce un locale e vuole ampliare l'offerta con alternative vegetali, oppure per chi ama sperimentare tecniche e ingredienti nuovi. Non è adatto a chi cerca ricette veloci per ogni giorno o piatti dietetici: gli hamburger descritti puntano al gusto e alla somiglianza con il formato americano.

Cosa sapere prima di scegliere

Il listino è di 1.017 euro, una cifra alta per un corso di cucina su un solo piatto, soprattutto per un cuoco amatoriale. Per un ristorante può essere un investimento ragionevole se le ricette funzionano a livello professionale. Conviene chiedere quante ricette siano incluse, se ci siano indicazioni su costi, porzioni e conservazione, e se sia disponibile un'anteprima di una lezione. Le affermazioni sul gusto sono soggettive e non verificabili.