Master Manager della Ristorazione

Master Manager della Ristorazione è il percorso di 24ore business school pensato per chi gestisce o vuole gestire un punto vendita nel settore food, dalla formazione sul campo alla gestione quotidiana. Il prezzo di listino è 2.295 euro. Si rivolge a professionisti, imprenditori e giovani che puntano al ruolo di store manager.

Come è organizzato Master Manager della Ristorazione

Dalla scheda risultano sei aree di lavoro:

• la gestione degli ordini e l'efficienza operativa;
• i canali di delivery e il loro inserimento nella strategia del locale;
• il local store marketing, cioè la promozione sul territorio;
• l'analisi dei KPI di vendita per decidere con dati e metriche;
• le tecniche di leadership per motivare il personale;
• la pianificazione dei turni.

La scuola dichiara 28 anni di esperienza nel settore e legami con oltre mille aziende, che potrebbero aprire opportunità di inserimento: sono affermazioni non verificabili e non sono una garanzia di assunzione. Durata, numero di lezioni, modalità di erogazione e presenza di tirocinio non sono indicate.

Per chi ha senso e per chi no

Ha senso per chi lavora già in un locale e vuole passare a ruoli di coordinamento, per chi sta aprendo un'attività food and wine e per chi vuole conoscere gli aspetti organizzativi del mestiere. Non è adatto a chi cerca una formazione sulla cucina o sulla creazione di menu, perché la scheda parla di gestione e vendita. Chi non ha alcuna esperienza di sala o di locale dovrà integrare con pratica diretta.

Cosa sapere prima di acquistare

Il listino è di 2.295 euro. Chiedi se è prevista una certificazione finale e se ha valore riconosciuto, quanto dura il percorso e come vengono forniti i materiali. Domanda inoltre se i contenuti sulla delivery sono aggiornati, perché il settore e le piattaforme cambiano rapidamente.