L’Abbinamento DiVino

Scegliere il vino giusto per una cena non è questione di fortuna: L'Abbinamento DiVino di Il Sommelier Divino propone un metodo per costruire l'accostamento tra piatto e calice. Il corso conta 14 lezioni divise in moduli, per oltre quattro ore di materiale.

Come è strutturato L'Abbinamento DiVino

Si parte dalla degustazione del cibo, con gusto, cotture e conservazione, per allenare l'esame gustativo e olfattivo. Si passa poi alla storia e alla tecnica dell'abbinamento, tra tradizioni europee, accostamenti insoliti ed esempi pratici. L'ultima parte entra nelle categorie culinarie — pasta e riso, ortaggi, funghi, carne, pesce, formaggi e dolci — con le regole per scegliere il vino adatto a ciascuna. Alla fine di ogni modulo un quiz permette di verificare quanto è stato assimilato. Il corso esplora anche abbinamenti meno scontati, per chi vuole uscire dagli schemi.

Serve esperienza per seguire L'Abbinamento DiVino?

No: il percorso è pensato per chi parte da zero e costruisce le basi passo dopo passo, trasformandole in un ragionamento replicabile a tavola. Non serve alcuna esperienza pregressa per seguirlo, ed è strutturato in modo da non dare per scontato nulla. Utile anche solo per smettere di scegliere a caso quando si organizzano più portate. Chi vuole iniziare ancora più da zero può partire da Primi Passi di Vino; altri percorsi sul tema sono tra i corsi di cucina.